lisboa en madrid
una aventura vinosa!
Hugo Mendes, Vital 2020
Región: Alenquer, Lisboa, Portugal
Variedad: Vital
Envejecimiento: Un año en depósitos de acero para potenciar la evolución del vino.
Vinificación: Cosechado en dos etapas. La primera para preservar la acidez vibrante de la variedad. La segunda para introducir al vino algunas de las características más maduras de la variedad. Las dos partes estaban fermentados separados con controlo de temperatura y con levaduras nativas. Después de un año en acero, los dos partes estaban mezclados.
Estilo agrícola: Biológico.
Suelos: Arcillo-calcáreos
Notas: Este vino fue creado para explorar las expresiones de esta variedad indígena, Vital. En años pasados, Vital era una variedad popular en la región de Lisboa pero en tiempos recientes ha caído en desuso y las otras variedades de la zona, Arinto y Fernão Pires han sido plantados en lugar. Vital, sin un tratamiento enfocado en calidad, suele producir vinos neutros sin mucha carácter y por eso ya es muy raro encontrar vinos hechos de esta variedad. Hugo Mendes ha trabajado y experimentado mucho para encontrar una expresión auténtica de su Vital para que puede volver a ser usada otra vez. La viña en que cultiva las uvas está situada encima de un anillo de colinas que rodea la valle donde se encuentra Alenquer, la zona más cálida de Lisboa. Las colinas bloquean la región de los vientos poderosos del océano Atlántico, pero la viña de Hugo recibe los vientos con placer dejando que las uvas se maduran lentamente y con mucha complexidad.
Quinta Várzea da Pedra, Colheita Tinto 2022
Región: Óbidos, Lisboa Portugal
Variedad: Touriga Nacional
Envejecimiento: Envejecimiento en inox para 6 meses.
Vinificación: Cosechado temprano para preservar la acidez vívida de las uvas, el vino fue macerado y fermentad0 suavemente con levaduras nativas para retener las notas más delicadas de la variedad que normalmente quedan perdidos con maceraciones más intensos.
Estilo agrícola: Biológico
Suelos: Arcillo-calcáreos
Notas: Quinta Várzea da Pedra es un proyecto, dirigido por Tomás y Alberto Emidio, la cuarta generación para cuidar la propiedad. Los viñedos están situados en la sub-región de Óbidos, 20 kms del océano Atlántico y 15 km de la Lagoa de Óbidos, una laguna grande que ha formado al lado de la costa. En el otro lado, queda la sierra conocida como la Serra de Montejunto. El clima de la zona es muy húmedo debido a la cantidad de agua presente y los vientos mantienen la humedad atrapada entre las montañas y el océano, dando una zona muy fresca, algo que aumenta mucho la calidad de las uvas.
Serra Oca, Castelão 2021
Región: Cadaval, Lisboa, Portugal
Variedad: Castelão
Envejecimiento: Envejecimiento de 10 meses en barricas usadas de roble Francés
Vinificación: El vino fue fermentado con levaduras nativas. Las pieles quedaban para macerar en el zumo durante 80% de la fermentación para dar una expresión de la variedad más suave.
Estilo agrícola: Biológico
Suelos: Arcillo-calcáreos
Notas: Quinta Olival de Murta es un proyecto familial dirigido por 5 primos, la quinta generación de vivir en la propiedad. La finca está situada al lado del pueblo de Cadaval que se encuentra en una pequeña depresión en la tierra justo al oeste de la Serra de Montejunto. Esta depresión crea un micro-clima que protege la finca de los vientos fuertes del océano. Todo junto, la finca disfruta el calor de la zona, sin mucho viento y la sierra atrás da un poco de altitud (100m) a la finca también que ayuda a las uvas con una maduración lenta.